Vi firar vår 3-års dag med lite god mat och dryck. Till den sedvanliga dijongratinerade hummern dricker vi en champagne som är köpt på Viking lines tax-free. Friskt äppelsyrlig och riktigt torr och aptitretande.
Efter ett besök i storstaden hade vi den här gången fått tag i en efterlängtad hästfilé. Till det en krämig potatisgratäng och rödvinssås. Till maten dricker vi en barolo som har fått ligga till sig lite. Färgen är genomskinligt ljust röd med brunt. Stor ljus tegelkant. Doften god med blommor och parfym. Frukt av torkade plommon och russin, karamelliserad socker. Läder och cederträ. Smaken slank och lätt med torkad frukt, plommon och russin. Lätt syra. Sötlakrits och eftersmak som ligger kvar med karamelliserad socker.Duval-Leroy Champagne
2000 Barolo Fontanafredda
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar