2008 Katnook Founder´s Block Chardonnay

Till majskyckling och sparrisrisotto. Lätt fat behandlad med lite vanilj. Fruktig med mjuka tropiska frukter. Riktigt gott och till sparrisrisotto perfekt matchning.

2008 Katnook Founder´s Block Chardonnay

1998 Dom Pérignon och 2005 Serego Alighieri Vaio Armaron

Vi firar vår femårsdag sedan min fru L och jag träffades. Det blir en kväll hemma för oss själva med god mat och dryck. Till förrätt en löjromstoast och Champagne. En Dom Pérignon som sparats till något speciellt tillfälle. Tillfällen har funnits men då har vi oftast hitta på något annat och inte varit hemma. Champagnen har fina små bubblor som kommer sakta. En lätt rostad doft av bröd och mogna äpplen. Frisk citrus med citron och apelsin. Fyllig och torr smak med
rostat bröd, vaniljkräm, gröna äpplen och apelsin. Lång och smakrik eftersmak. Mycket gott, lite mognadstoner men fortfarande ungdomligt syrorna i behåll. Nästa gång sparar jag en sådan här ännu längre.Till varmrätt hade vi oxfilé med parmesanmos, kantareller och rödvinssås. Till det drack vi en amarone som var ett sista minuten beslut, jag hade sett ut en barolo till kvällen men parmesanmoset fick mig att ändra mig till amarone istället. Kvällens Serego Alighieri Vaio Armaron var fylligt och kraftigt, russin och torkad frukt med portvinstoner i lagom mängd. Alkoholhalt på 15,5% som tyvärr kändes lite eldigt. Till maten och med någon form av tilltugg var det alldeles utmärkt, men för sig själv för kraftfullt. Jag är nog ingen amarone fantast direkt längre.
Till efterrätt åt vi champagnesorbet och avslutade Dom Pérignonen.


1998 Dom Pérignon

2005 Serego Alighieri Vaio Armaron (379kr)

Gardo & Morris Brut Rosé

Till en sen lunch med skagentoast och ostar. Fin ljusrosa färg. Fruktig doft med, smultron, hallon, kiwi och lime. Samma frukter återfinns i smaken som är lättsam men ändå uppfriskande med bra syra. Funkar bra en varm dag och inslagen av de röda bären mycket goda.

Gardo & Morris Brut Rosé (109kr)

1999 Möet & Chandon Millésime Blanc

Bröllopsdag med gratinerad hummer och champagne. Fina små bubblor som räcker länge. Frisk doft. Äpple och rostat bröd. Skarp och matvänlig syra kvar, inte lika gott till chokladdoppade jordgubbar.

1999 Möet & Chandon Millésime Blanc (390kr)

Jeanmaire Brut

Hemkomna från en vecka på Kanarieöarna där vi firat L´s födelsedag och nyår. Odrickbara all-inclusive viner och mat som man ledsnade på efter en och en halv dag. Det som var mest minnesvärt var den soliga balkongen med god korv, skinka och ost. Några enklare riojor som var bekanta hemifrån dracks på restaurang och godast var Marqués de Cáceres Crianza.
Längtan efter hemlagad god mat var stor så när vi kom hem lagade vi till en hummerpasta och drack champagne till det. Gott och enkelt med lite tropiska inslag och frisk citrus syra.

Jeanmaire Brut (199kr)

2006 Bodega Del Fin Del Mundo Special Blend Reserva och Raoul Collet Carte Noir Brut

Till hästfilé, hemgjorda pommes och bearnaisesås. Fruktigt, med svarta vinbär. Rostade fat med choklad och kaffe. Mycket god mat och lika gott vin.
Innan maten en champagne, ännu en halvflaska. Jag har inte gått igenom precis alla men tillräckligt för att hitta några favoriter. Kvällens hamnar ganska högt och smakade gott med höstliga äpplen och citrus.

2006 Bodega Del Fin Del Mundo Special Blend Reserva (172kr viking line)

Raoul Collet Carte Noir Brut (129kr)

2007 Gérard Bertrand Cremant de Limoux

Mycket torr och friskt äppel 0ch citrus syrlig. Till gratinerade havskräftor.

2007 Gérard Bertrand Cremant de Limoux (117kr) på viking

Domaine Ste. Michelle Cuvée Brut

Välkomstdrink innan middagen. Mycket torr och krispigt fruktig med citrus och gröna äpplen. Inte så mycket mer och ingen höjdare.

Domaine Ste. Michelle Cuvée Brut (119kr)

2002 Palmer Blanc de Blancs

Vi firar vår fyraårsdag med att försöka återskapa en hummerpasta vi åt i Rom. Till det dricker vi lite Champagne för extra feststämning. Pastan blev mycket god och champagnen överraskade positivt den med. Farhågor kring att en blanc de blancs inte skulle vara tillräckligt matig grusades direkt och god som den var så var den utmärkt till maten med. Den hade ljus gul färg. Frisk och fruktig doft, gröna äpplen och lite mognade gula äpplen. Lätt citrus touch med apelsin mandariner. Som pricken över i sitter lite kex med syrlig vaniljkräm. Bra mousse och frisk smak med alla ovannämnda ingredienser i smaken. Som redan sagt överraskande gott och den korta tiden den legat i skåpet har säkert gjort det gott. Nuvarande årgång på SB är 2004 och jag skulle ge den också ett par års lagring.


2002 Palmer Blanc de Blancs (284kr)

Delamotte Brut

En riktigt varm första kväll på semestern firas med Champagne och jordgubbar. Halvflaskorna på SB betas av efterhand och turen har kommit till Delamotte. Ljusgul färg. Gott om bubblor men försvinner ganska snabbt. Frisk fruktig doft med apelsinskal, äpple och päron. Lika fruktig och frisk i smaken med samma inslag. Gott och i linje med förväntningarna.

Delamotte Brut 375ml (165kr)

Billecart-Salmon Brut Réserve

Intresset för bröllopet har varit svalt men det går inte att undvika all uppståndelse och när kungligheterna sitter till middag blir man själv lite sugen på lite champagne. Brödig och fruktig doft. Rågkex. Fruktig och god smak med äpple och apelsin. Ganska mycket bröd i smaken. Gott.

Billecart-Salmon Brut Réserve 375ml (195kr)

2009 Elephant Hill Chardonnay

Kvällens vin från Nya Zeeland. Mycket god doft. Fruktig med en del tropiskt. Smör, nötter och en lagom dos rostade fat. Fruktig smak avrundad med fat. Äpple, citrus och sötare tropisk frukt. Lite oljig munkänsla och smör. Gott till det mesta, idag till färskpotatis och lax i ugnen med en rejäl skvätt av vinet som krydda.

2009 Elephant Hill Chardonnay (119kr)

2004 Barolo Terredavino och Deutz Brut Classic

Den enda flaskan som inhandlades i Rom. Priserna var i allmänhet högre än vad det är här hemma. Den här Barolon som kostade runt 15€ var det som kändes värt en chansning. Till gratäng, portvinssås och hästfilé. Färgen ljust röd och genomskinlig. Liten tegel kant. Doften rosig med fat. Jordgubb, viol och saltlakrits. Smaken till en början syrlig. Men mjuknar snabbt till träiga fat, jordgubb och viol. Vid det här laget har vinet blivit snällt och söta plommon dyker upp. Eftersmak med lakrits och plommon. En snäll Barolo som jag mera skulle jämfört med en vanlig nebbiolo som Fontanafreddas som jag gillar, och den är faktiskt bättre än den här också.
Senare till lite jordgubbar dricks en Deutz på halvflaska. Fyllig gul färg. Doft med rostatbröd, äpple och grape. Samma i smaken och bubblorna är i tillräcklig mängd. Eftersmaken ligger kvar länge med gräddig vanilj och grape. Mycket gott.


2004 Barolo Terredavino ca: 15€

Deutz Brut Classic 375ml (199kr)

Laurent-Perrier Brut

Ibland kan man piggas upp efter en lång dag och vad passar väl bättre än champagne. Doft med gula äpplen, apelsin och fläder. Likaså i smaken plus lite söt vaniljkaka i eftersmaken. Lite dåligt med bubblor och jag börjar fundera på om det är typiskt för halvflaskor.

Laurent-Perrier Brut 375ml (189kr)

2008 Villa Cavarena

Bland aprilnyheterna fanns ett vitt vin från Allegrini vars Valpolicella 2006 har varit lite av ett husvin det senaste året. Där har årgången nu bytts och den första 2007:an kommer att provas inom snar framtid.
Att det stod Allegrini på flaskan var nog den största orsaken till att den här flaskan köptes överhuvudtaget. Vita italienare har inte varit så vanligt hos mig men det kanske kan bli ändring på det tack vare det här. Vinet har en fruktig, ganska lätt doft. Päron, citrus och sötare drag som melon. Smaken uppfriskande, lätt och fruktig med citrus. Söt frukt med melon, aprikos finns där som avrundning. Gillades även av L och det kommer att bli fler tillfällen med det här vinet i sommar.

2008 Villa Cavarena (99kr)

2006 Domaine des Pasquiers Plan de Dieu och Lanson Massé Brut

Bröllopsdag nr:3 har passerat och vi firade med god mat och vin. En vecka har hunnit gå sedan dess och bloggskriverierna släpar. Vinet till lammfilé med örtsmör och rostad potatis doftade kryddigt med fat och kött. Smaken relativt stram och fatig. Saknar lite fruktighet. Även eftersmaken hängde kvar med fatig träsmak. Inte så illa som det låter utan flaskan gick faktiskt åt och gillades även av L. Senare på kvällen blev det lite bubbel och jordgubbar. Där sviker tyvärr minne, men det var godkänt.
2006 Domaine des Pasquiers Plan de Dieu (96kr)

Lanson Massé Brut 375ml (129kr)

2007 Columella, 2005 Delmas Brut

Vi bjuder på enkel salami gryta men vinet till som svågern tagit med är i en annan klass. 2007 Columella som enligt en viss tidning är det bästa Sydafrika kan ståta med. Vinet är tätt och mörkt. Mörkt och dovt fruktig doft med viol, lakrits och mineral. Smakrikt, mörkfruktigt och koncentrerat. Mineral, romrussin och en blåfruktig eftersmak. Visst är det gott men priset är lite väl högt.

2007 Columella (560kr)

Vi hinner med en välkomstskål och lite romsnittar innan maten och skålar i en Crémant de Limoux. God och fruktig smak som förutom äpple drar åt söt honungsmelon och päron. Godkänt med bubblor men de försvinner ganska snabbt.

2005 Delmas Brut (139kr)

2008 J M Brocard Petit Chablis Domaine Sainte Claire

Vi äter räkcocktail och vitlöksbröd med lite ostar. Till det dricker vi en Petit Chablis som visar sig vara just det, en chablis i mindre format. Snällare och glesare. Fruktig doft med päron, mineral och kalk. Frisk smak med äpple, päron och citrus. Gott men lite tunt och intetsägande.

2008 J M Brocard Petit Chablis Domaine Sainte Claire (99kr)

Louis Roederer Brut Premier

En sen och lättare middag med chiligratinerad hummer och Champagne. Lätt och fruktig doft, citron , apelsin och äpple. Aningen brödigt och nötigt. Uppfriskande syrligt fruktig smak med mycket citrus och äpple. Liten brödton men inte så mycket mer.

Louis Roederer Brut Premier 375ml (185kr)

Till maten och i kockens glas kanske det mest rekommenderade i oktobersläppet. Enkel borgogne från Macon-Villages. Enkel doft med citrus och päron. Smaken känns också ganska endimensionell med mycket citrus i form av grapefrukt. Lite smörighet och krydda och avslutas med grapetonen som ligger kvar i eftersmaken. Motsvarade inte riktigt förväntningarna den här gången. Priset är ändå lågt och ett annat tillfälle och till mat kanske det får en ny chans.

2008 Mâcon-Villages Chardonnay (73kr)

2007 Kimmeridgien Bourgogne

Till fiskgratäng. Frisk doft med mineral, gröna äpplen och citrus. Lite päron som mjukar upp. Smaken friskt fruktig och torr. Gröna äpplen och citrus. Mineral och päron. I jämförelse med J M Brocards Jurassique lite mjukare i syran och mycket gott.

2007 Kimmeridgien Bourgogne (99kr)