Ett vin som för ett par år sen fick en del goda omdömen i bloggosfären men den allmänna åsikten var att den skulle sparas i ett par år. Så gjorde jag med den här och nu en sommarkväll dricks den till lammfärsbiffar och ugnsrostade färskpotatis och morötter. Färgen tunnar ut mycket i kanten men utan tegelnyanser. Doften bärig och mjuk, röda vinbär och hallon kryddade med fat, sandig sten och tobak. Stramheten som vinet hade tidigare är så gott som helt borta. Smaken är slankt bärig och mjuk med röda vinbär och hallon. Endast i eftersmaken som är ganska kort finns det lite stramhet kvar av fat och tobak. Sedan klingar det av med en hallon ton som ligger kvar en stund. Intressant och gott lagringsexperiment, ska nog inte lagras längre än så här i alla fall.
2005 La Bastide Blanche (124kr)
Ratatouille och rustikt vin. Riktigt mörkfruktigt med blåbär, björnbär och plommon. Fat och ganska stramt. Gott till maten men de två tidigare som fått ligga till sig var lite bättre, mjukare och med röda grenache inslag som kom fram.
Nästa årgång i följetången La Bastide Blanche. Till lammfärsbiffar med provensalsk grönsaksgratäng. Mjuk och mörkfruktig med lite örter. Plommon, svarta vinbär, björnbär men också lite mosade jordgubbar.
Ett vin som för ett par år sen fick en del goda omdömen i bloggosfären men den allmänna åsikten var att den skulle sparas i ett par år. Så gjorde jag med den här och nu en sommarkväll dricks den till lammfärsbiffar och ugnsrostade färskpotatis och morötter. Färgen tunnar ut mycket i kanten men utan tegelnyanser. Doften bärig och mjuk, röda vinbär och hallon kryddade med fat, sandig sten och tobak. Stramheten som vinet hade tidigare är så gott som helt borta. Smaken är slankt bärig och mjuk med röda vinbär och hallon. Endast i eftersmaken som är ganska kort finns det lite stramhet kvar av fat och tobak. Sedan klingar det av med en hallon ton som ligger kvar en stund. Intressant och gott lagringsexperiment, ska nog inte lagras längre än så här i alla fall.
