1998 Dom Pérignon och 2005 Serego Alighieri Vaio Armaron

Vi firar vår femårsdag sedan min fru L och jag träffades. Det blir en kväll hemma för oss själva med god mat och dryck. Till förrätt en löjromstoast och Champagne. En Dom Pérignon som sparats till något speciellt tillfälle. Tillfällen har funnits men då har vi oftast hitta på något annat och inte varit hemma. Champagnen har fina små bubblor som kommer sakta. En lätt rostad doft av bröd och mogna äpplen. Frisk citrus med citron och apelsin. Fyllig och torr smak med
rostat bröd, vaniljkräm, gröna äpplen och apelsin. Lång och smakrik eftersmak. Mycket gott, lite mognadstoner men fortfarande ungdomligt syrorna i behåll. Nästa gång sparar jag en sådan här ännu längre.Till varmrätt hade vi oxfilé med parmesanmos, kantareller och rödvinssås. Till det drack vi en amarone som var ett sista minuten beslut, jag hade sett ut en barolo till kvällen men parmesanmoset fick mig att ändra mig till amarone istället. Kvällens Serego Alighieri Vaio Armaron var fylligt och kraftigt, russin och torkad frukt med portvinstoner i lagom mängd. Alkoholhalt på 15,5% som tyvärr kändes lite eldigt. Till maten och med någon form av tilltugg var det alldeles utmärkt, men för sig själv för kraftfullt. Jag är nog ingen amarone fantast direkt längre.
Till efterrätt åt vi champagnesorbet och avslutade Dom Pérignonen.


1998 Dom Pérignon

2005 Serego Alighieri Vaio Armaron (379kr)

1999 Möet & Chandon Millésime Blanc

Bröllopsdag med gratinerad hummer och champagne. Fina små bubblor som räcker länge. Frisk doft. Äpple och rostat bröd. Skarp och matvänlig syra kvar, inte lika gott till chokladdoppade jordgubbar.

1999 Möet & Chandon Millésime Blanc (390kr)

Jeanmaire Brut

Hemkomna från en vecka på Kanarieöarna där vi firat L´s födelsedag och nyår. Odrickbara all-inclusive viner och mat som man ledsnade på efter en och en halv dag. Det som var mest minnesvärt var den soliga balkongen med god korv, skinka och ost. Några enklare riojor som var bekanta hemifrån dracks på restaurang och godast var Marqués de Cáceres Crianza.
Längtan efter hemlagad god mat var stor så när vi kom hem lagade vi till en hummerpasta och drack champagne till det. Gott och enkelt med lite tropiska inslag och frisk citrus syra.

Jeanmaire Brut (199kr)

2006 Bodega Del Fin Del Mundo Special Blend Reserva och Raoul Collet Carte Noir Brut

Till hästfilé, hemgjorda pommes och bearnaisesås. Fruktigt, med svarta vinbär. Rostade fat med choklad och kaffe. Mycket god mat och lika gott vin.
Innan maten en champagne, ännu en halvflaska. Jag har inte gått igenom precis alla men tillräckligt för att hitta några favoriter. Kvällens hamnar ganska högt och smakade gott med höstliga äpplen och citrus.

2006 Bodega Del Fin Del Mundo Special Blend Reserva (172kr viking line)

Raoul Collet Carte Noir Brut (129kr)

2002 Palmer Blanc de Blancs

Vi firar vår fyraårsdag med att försöka återskapa en hummerpasta vi åt i Rom. Till det dricker vi lite Champagne för extra feststämning. Pastan blev mycket god och champagnen överraskade positivt den med. Farhågor kring att en blanc de blancs inte skulle vara tillräckligt matig grusades direkt och god som den var så var den utmärkt till maten med. Den hade ljus gul färg. Frisk och fruktig doft, gröna äpplen och lite mognade gula äpplen. Lätt citrus touch med apelsin mandariner. Som pricken över i sitter lite kex med syrlig vaniljkräm. Bra mousse och frisk smak med alla ovannämnda ingredienser i smaken. Som redan sagt överraskande gott och den korta tiden den legat i skåpet har säkert gjort det gott. Nuvarande årgång på SB är 2004 och jag skulle ge den också ett par års lagring.


2002 Palmer Blanc de Blancs (284kr)

Delamotte Brut

En riktigt varm första kväll på semestern firas med Champagne och jordgubbar. Halvflaskorna på SB betas av efterhand och turen har kommit till Delamotte. Ljusgul färg. Gott om bubblor men försvinner ganska snabbt. Frisk fruktig doft med apelsinskal, äpple och päron. Lika fruktig och frisk i smaken med samma inslag. Gott och i linje med förväntningarna.

Delamotte Brut 375ml (165kr)

Billecart-Salmon Brut Réserve

Intresset för bröllopet har varit svalt men det går inte att undvika all uppståndelse och när kungligheterna sitter till middag blir man själv lite sugen på lite champagne. Brödig och fruktig doft. Rågkex. Fruktig och god smak med äpple och apelsin. Ganska mycket bröd i smaken. Gott.

Billecart-Salmon Brut Réserve 375ml (195kr)

André Clouet Grande Réserve

Nöjd med ett tentaresultat firar vi med lite bubbel till maten. Det är en pasta med kyckling, spenat, broccoli och soltorkad tomat. Champagne ska ju gå att dricka till allt och då speciellt en kraftfullare gjord på endast pinot noir. Doft med mycket bröd, rågbröd med brödkryddor. Fruktigt med äpple. Friskt och fruktig smak med äpple, citrus och bröd. Inte riktigt så kraftfullt som väntat men visst är det gott, både till maten och efteråt. En halv flaska räckte inte riktigt till utan lite mer att smutta på efter maten hade varit gott.

André Clouet Grande Réserve 375ml (166kr)

2004 Barolo Terredavino och Deutz Brut Classic

Den enda flaskan som inhandlades i Rom. Priserna var i allmänhet högre än vad det är här hemma. Den här Barolon som kostade runt 15€ var det som kändes värt en chansning. Till gratäng, portvinssås och hästfilé. Färgen ljust röd och genomskinlig. Liten tegel kant. Doften rosig med fat. Jordgubb, viol och saltlakrits. Smaken till en början syrlig. Men mjuknar snabbt till träiga fat, jordgubb och viol. Vid det här laget har vinet blivit snällt och söta plommon dyker upp. Eftersmak med lakrits och plommon. En snäll Barolo som jag mera skulle jämfört med en vanlig nebbiolo som Fontanafreddas som jag gillar, och den är faktiskt bättre än den här också.
Senare till lite jordgubbar dricks en Deutz på halvflaska. Fyllig gul färg. Doft med rostatbröd, äpple och grape. Samma i smaken och bubblorna är i tillräcklig mängd. Eftersmaken ligger kvar länge med gräddig vanilj och grape. Mycket gott.


2004 Barolo Terredavino ca: 15€

Deutz Brut Classic 375ml (199kr)

Laurent-Perrier Brut

Ibland kan man piggas upp efter en lång dag och vad passar väl bättre än champagne. Doft med gula äpplen, apelsin och fläder. Likaså i smaken plus lite söt vaniljkaka i eftersmaken. Lite dåligt med bubblor och jag börjar fundera på om det är typiskt för halvflaskor.

Laurent-Perrier Brut 375ml (189kr)

2006 Domaine des Pasquiers Plan de Dieu och Lanson Massé Brut

Bröllopsdag nr:3 har passerat och vi firade med god mat och vin. En vecka har hunnit gå sedan dess och bloggskriverierna släpar. Vinet till lammfilé med örtsmör och rostad potatis doftade kryddigt med fat och kött. Smaken relativt stram och fatig. Saknar lite fruktighet. Även eftersmaken hängde kvar med fatig träsmak. Inte så illa som det låter utan flaskan gick faktiskt åt och gillades även av L. Senare på kvällen blev det lite bubbel och jordgubbar. Där sviker tyvärr minne, men det var godkänt.
2006 Domaine des Pasquiers Plan de Dieu (96kr)

Lanson Massé Brut 375ml (129kr)

Nyårsviner

Nyårsmiddagen börjar med bankmannens medhavda kalixlöjrom och en Lanson Black Label till det. Gott som vanligt. Efter är det dags för gratinerad hummer och till det Palmer Blanc de Blancs. Friskt och syrligt och möjligtvis hade champagnerna passat bättre i omvänd ordning.

Lanson Black Label (329kr)

2004 Palmer Blanc de Blancs (284kr)

Varmrätten som för att försöka undvika en helväll i köket bestod av helstekt oxfilé, potatisgratäng och portvinssås. Svågern bidrog med viner till det. Firestone, mogen med fat och mycket frukt. Sydafrikanen, rejäl och smakrik. La Serra Nuevo, till en början ungt och stramt. Men efter lite tillvänjning silkig frukt och riktigt gott. De som fastnade bäst i minnet är Firestone och La Serra Nuevo. Tack för det Svågern!

2004 Firestone Vintage Reserve (293kr)

2006 Rust en Vrede Estate (299kr)

2007 Le Serre Nuove (389kr)

2007 Lirac Les Chesnais och Moët & Chandon Brut Impérial

Innan maten skålat vi lite för det nya köket i en halvflaska Moët. Sortimentet av halvflaskor är inte så värst spännande och ännu mindre på lokala bolaget. Så valet blev ett som det känns säkert kort. Doft med citrus, apelsin och äpple. Smaken likaså frisk och god med fin apelsin citrus.
Maten för kvällen blev lammfilé, potatisgratäng med portvinssås. Till det ett vin från Lirac som är en ny bekantskap men jag hoppas så klart på lite likheter med Chateauneuf-du-Pape. En rejäl och tydlig doft, lätt parfymerad. Gräddkola och mörk torkad frukt. Smakrikt, fruktigt med mörkabär och saltlakrits. Alldeles för smakrikt i längden även till mat. Alkoholhalten blir lite för mycket efter ett tag också. Ett kraftfullt, smakrikt vin som kräver rätt mat och dricks i liten mängd i små smuttar. Då funkar det.

2007 Lirac Les Chesnais (100kr)

Moët & Chandon Brut Impérial 375ml (189kr)

Louis Roederer Brut Premier

En sen och lättare middag med chiligratinerad hummer och Champagne. Lätt och fruktig doft, citron , apelsin och äpple. Aningen brödigt och nötigt. Uppfriskande syrligt fruktig smak med mycket citrus och äpple. Liten brödton men inte så mycket mer.

Louis Roederer Brut Premier 375ml (185kr)

Till maten och i kockens glas kanske det mest rekommenderade i oktobersläppet. Enkel borgogne från Macon-Villages. Enkel doft med citrus och päron. Smaken känns också ganska endimensionell med mycket citrus i form av grapefrukt. Lite smörighet och krydda och avslutas med grapetonen som ligger kvar i eftersmaken. Motsvarade inte riktigt förväntningarna den här gången. Priset är ändå lågt och ett annat tillfälle och till mat kanske det får en ny chans.

2008 Mâcon-Villages Chardonnay (73kr)

Duval-Leroy Champagne Brut och 2000 Barolo Fontanafredda

Vi firar vår 3-års dag med lite god mat och dryck. Till den sedvanliga dijongratinerade hummern dricker vi en champagne som är köpt på Viking lines tax-free. Friskt äppelsyrlig och riktigt torr och aptitretande.
Efter ett besök i storstaden hade vi den här gången fått tag i en efterlängtad hästfilé. Till det en krämig potatisgratäng och rödvinssås. Till maten dricker vi en barolo som har fått ligga till sig lite. Färgen är genomskinligt ljust röd med brunt. Stor ljus tegelkant. Doften god med blommor och parfym. Frukt av torkade plommon och russin, karamelliserad socker. Läder och cederträ. Smaken slank och lätt med torkad frukt, plommon och russin. Lätt syra. Sötlakrits och eftersmak som ligger kvar med karamelliserad socker.

Duval-Leroy Champagne

2000 Barolo Fontanafredda

2005 Allegrini Valpolicella Superiore, Bollinger Special Cuvée Brut

Bröllopsdagsmiddag och vi äter lammfilé och vitlöksrostad potatis. Vinet till det , 2005 Allegrini Valpolicella superiore. Mycket gott med katrin plommon, choklad och lång lakrits eftersmak.
Senare på kvällen firar vi med lite champagne och jordgubbar.

Allegrini Valpolicella Superiore (99kr)

Bollinger Special Cuvée Brut 375ml (228kr)

1996 Château de Bligny Coeur de Cuvée och 1999 Château Bernadotte

Nyårsmiddag med sedvanlig gratinerad hummer och champagne. En 1996:a som hade ganska höga förväntningar på sig. Istället för att analysera så mycket och skriva tydliga anteckningar ett försök till mera avslappning och njutning av en god middag. Det visade sig bli mycket kökstid och ganska stressigt emellanåt.
Champagnen var god men till priset en lätt besvikelse. Doften lätt och mustigt fruktig med äpple och citrus. En liten brödighet kom senare som jag tyckte påminde julknäcke. Generöst med frukt i smaken med äpple och citrus. Allt bra hittils men det saknas lite brödighet och nougat som jag hade hoppats på.
Till oxfilé, kantarellrisotto och portvinssås en Château Bernadotte som blev kvällens val efter att jag ändrat mig flera gånger. Vadsomhelst gick bra men inget var bra nog. Inget svårt val egentligen bara svårt att bestämma sig.
Vinet doftade mycket fat och blyerts, mörk frukt med svartavinbär. Detsamma i smaken och jag tyckte det var riktigt gott. Det blev kvällens vin istället för champagnen som skulle spela huvudrollen.
Ett nytt år med viner och bloggande börjar. Efter att verkligen ha skrivit om i stort sett alla viner som druckits så känns det just nu som det får bli inlägg när jag vekligen har druckit något intressant värt att skriva om. Tid till skrivandet är också ganska svårt få med en liten M som nu rör sig runt ganska obehindrat. Att det tog tre dagar innan det här inlägget skrevs säger en del.

1996 Château de Bligny Coeur de Cuvée (485kr)

1999 Château Bernadotte (226kr)

Två-årsdag med Moët & Chandon Brut Impérial och 2001 Zenato Amarone della Valpolicella Classico

Vi firade vår två-årsdag sedan vi träffades en. Med tanke på allt vi hunnit med så känns det mera som minst fem år. Ihopflytt efter runt 6 månader, bröllop efter åtta månader och så kom vårat lilla hallon för fyra månader sedan. Den sista pusselbiten för vårt liv tillsammans föll på plats nu med flytten till en lägenhet som är helt fantastisk och vi redan stormtrivs i.
Vi firade med en gratinerad hummer och champagne. Moët har varit lite av favorit för mig tidigare och det jag brukade plocka på mig rutinmässigt om jag skulle ha nåt. Inga nogrannare anteckningar utan mera njutning utan eftertanke. God frisk doft med äpple, apelsin. Någon lite bröd ton. Frisk smak med äpple och apelsin. Gott men vi tyckte båda att Lanson Black Label som vi hade på midsommar och är i samma prisklass var snäppet bättre med mjukare äpple och lite tropiska frukter och en tydligare brödighet.

Till huvudrätten skulle vi ha hästfilé. Vinet till var redan bestämt, en amarone som jag sparat till ett tillfälle med hästfilé. Någon hästfilé fanns inte hos den lokala kötthandlaren utan bara hästbiff och vi avvaktade lite. Vi ville inta ha oxfilé så vi spanade lite efter lamm, men det var dåligt med det också i butikerna. Vi bestämde oss för att ge hästbiffen en chans. Serverat med en potatisgratäng med mycket parmesan och portvinssås. Amaronen hade en mycket mörk och tät röd färg med brun nyans. Kraftig frukig doft med mörka portvinstonade körsbär. Maffig och kraftig smak med portvinstoner, mörkakörsbär, läder och russin. Fantastiskt gott!


Moët & Chandon Brut Impérial (315kr)

2001 Zenato Amarone della Valpolicella Classico (339kr)

Champagneprovning

En hektisk vecka med mycket att göra med urstädning av gamla lägenheten och för den delen tyvärr nya också. Träningsvärken satt hårt i benen efter tre trappor utan hiss. Tungt, tungt men man vänjer sig och blir lite vardagsmotionerad på köpet. Nu är bredbandet och det trådlösa nätverket igång och dags att skriva ikapp lite.
Lördag innan flytten hade Icamannen 1 kallat till provning. En glad överraskning när vinerna hälldes upp var att det var mousserande viner och förhoppningsvis champagner.

Glas 1
Ljusast i färgen med mycket små bubblor. Svag doft, lite sötaktig med mogna äpplen. Smaken söt med äpple, svagt tropiska toner och lime citrus. Påminde mycket om Lanson som jag drack ett tag sen men hade inte brödigheten. Jag hade den här som bästa och äkta champagne till en början men med tiden petades den ner av glas 3.

Jacquart Brut Mosaïque (209kr)

Glas 2
Svag doft, apelsin och en märklig petroleumaktig ton. Smaken mogen med söta päron och grape. Lite unken smak och inte äkta champagne. Cava eller Sekt var en gissning men det var ett sydafrikanskt mousserande. Alla hade den här på sista plats.

Graham Beck Blanc de Blancs Brut 2003 (149kr)

Glas3
Mitt första intryck var att det var mycket simpelt och jag skrev ner Chapel Hill!. Doften äpplig och citrusaktig, mycket kolsyra med stora bubblor och frisk smak. Efter ett tag så kom mer och mer dofter och smaker fram. Mera mogen och komplex doft och när marianne kexen kom i både doft och den långa smaken så hade jag min vinnare.

Jacquart Brut Mosaïque Blanc de Blancs 1999 (359kr)


Sommarmat eller kött i skivor var temat på maten. Till förrätt carpaccio. Huvudrätt, pastasallad och en mängd olika salami och skinkor. Efterrätten fruktsallad med meloner och jordgubbar. Till maten fick vi också prova Rekorderligs sommar cider med rabarber och jordgubb eller Miller. Millern kändes lite malplacerad tillsammans och efter all champagne men cidern var ganska god till efterrätten. Mycket söt och sliskig och inget man dricker allt för många av om man inte absolut älskar söta ciderdrycker.

Rekorderlig Sommarcider (14.90kr)

Miller Genuine Draft (13.90kr)

Midsommarafton med Lanson Black Label och 2001 Château Ducluzeau

Den rätta midsommarstämningen fanns inte i år utan vi ville bara ta det lugnt och äta lite gott för oss själva. Lite fest ändå med skumpa till förrätten som bestod av kallrökt lax sparris och getostcreme. Färgen på champagnen är just champagne färgad, ljust gul med brun-beige ton. Små bubblor och doft med söta äpplen och bröd. Tropisk fruktig söt smak med mogna äpplen och bröd. Lång och behagligt god smak. Resten sparades till efterrätten var det tänkt. Jordgubbar doppade i choklad. Men trötta och mätta som vi var så sparades den till kvällen efter och smakade lika bra då också.

Lanson Black Label (309kr)


Till huvudrätt hade vi grillad ryggbiff, rostad färskpotatis och bearnaisesås. Till det en bourdeaux som var en tillfällig nyhet i augusti förra året. 90% merlot och 10% cabernet sauvignon, brukar inte vara min favoritfördelning men det visste jag inte förrän jag skrev det här. Röd mörk men inte helt tät färg med liten brun ton. Sötfruktig doft med svartavinbär och mörka bär. Liten fat ton. Sötlakrits och en köttig friterad doft (McDonaldsflott). En mjuk och fyllig smak, som fyller munnen som ett fluffigt moln. Sen kommer mera mörka toner med rostad kaffe och mörkchoklad. Lång eftersmak som klingar av med glimtar av jordgubb och lingon. Mycket gott och eftersmaken det bästa.

2001 Château Ducluzeau (159kr)