2006 Renato Ratti Marcenasco Barolo

Efter en lång dag i svampskogen tillagades lite kantareller och trattkantareller tillsammans med fläskfilé, grädde och gorgonzola. Barolon hade stått med korken i tryckt sedan den knappast imponerat i fredags. Nu hade en förvandling skett, borta var det platta portvinsdoftande oxiderade vinet. Nu var det målarfärg i doften, med lite frukt  och parfym under. Smaken var också godkänd, fortfarande slank men med mörk frukt och viol. Till och med lite stramhet fanns nu och lite eldigt avslut. Mycket märkligt hur det kunde förändras så men glädjande.

2006 Renato Ratti Marcenasco Barolo

2005 Prunotto Barolo

Till lammytterfilé, hemgjorda gnocchi och portvinssås. Stor ljus kant med lite tegelnyans. Körsbär, rostade fat, blommor och läder i doften. I smaken körsbär och viol. Stramar upp lite med kaffe och mörk choklad för att avsluta med körsbär i eftersmaken. Gott och med en begynnande mognad.

2005 Prunotto Barolo

2006 Barolo Roggeri och 2007 Saint-Joseph Tradition

C´s födelsedagsmiddag och en vinduell mellan Italien och Frankrike. Vi börjar med en bruschetta och en Allegrini soave till det. Varmrätten är hästfilé med rödvinssås och ugnsrostade rotsaker och klyftpotatis. Vi börjar med barolon som har lite mognadstoner, läder och torkad frukt. Körsbär och mandel. Mycket god. Saint-Josephen rätt så kraftig, peppar och mycket blå frukt. Ganska bra men inte helt rätt i sammanhanget och Italien vinner med 6-0.

2006 Barolo Roggeri (189kr)

2007 Saint-Joseph Tradition (149kr)

2004 Barolo Terredavino och Deutz Brut Classic

Den enda flaskan som inhandlades i Rom. Priserna var i allmänhet högre än vad det är här hemma. Den här Barolon som kostade runt 15€ var det som kändes värt en chansning. Till gratäng, portvinssås och hästfilé. Färgen ljust röd och genomskinlig. Liten tegel kant. Doften rosig med fat. Jordgubb, viol och saltlakrits. Smaken till en början syrlig. Men mjuknar snabbt till träiga fat, jordgubb och viol. Vid det här laget har vinet blivit snällt och söta plommon dyker upp. Eftersmak med lakrits och plommon. En snäll Barolo som jag mera skulle jämfört med en vanlig nebbiolo som Fontanafreddas som jag gillar, och den är faktiskt bättre än den här också.
Senare till lite jordgubbar dricks en Deutz på halvflaska. Fyllig gul färg. Doft med rostatbröd, äpple och grape. Samma i smaken och bubblorna är i tillräcklig mängd. Eftersmaken ligger kvar länge med gräddig vanilj och grape. Mycket gott.


2004 Barolo Terredavino ca: 15€

Deutz Brut Classic 375ml (199kr)

Duval-Leroy Champagne Brut och 2000 Barolo Fontanafredda

Vi firar vår 3-års dag med lite god mat och dryck. Till den sedvanliga dijongratinerade hummern dricker vi en champagne som är köpt på Viking lines tax-free. Friskt äppelsyrlig och riktigt torr och aptitretande.
Efter ett besök i storstaden hade vi den här gången fått tag i en efterlängtad hästfilé. Till det en krämig potatisgratäng och rödvinssås. Till maten dricker vi en barolo som har fått ligga till sig lite. Färgen är genomskinligt ljust röd med brunt. Stor ljus tegelkant. Doften god med blommor och parfym. Frukt av torkade plommon och russin, karamelliserad socker. Läder och cederträ. Smaken slank och lätt med torkad frukt, plommon och russin. Lätt syra. Sötlakrits och eftersmak som ligger kvar med karamelliserad socker.

Duval-Leroy Champagne

2000 Barolo Fontanafredda

2004 Barolo Vigneto Brunate

Svågern lagar Linders salamigryta och bjuder på barolo till det. Jag står för förrätt och det blev pilgrimsmusslor med jordärtskockspuré. Till det en fortsättning på förra veckans provning. Fleur du Cap Unfiltered med enbart sauvignon blanc. Visst var det skillnad och allt mera uppskruvat här. Lite av kattlådan fanns bland vinbärsbladen och syran skarpare med syrliga krusbär.
Kvällens huvud nummer är så klart barolon. Stor doft med mjuk frukt och fat. Smaken lite stram i början men lättar upp i en lång mjuk frukt. Perfekt och tillräckligt kraftig till den mycket smakrika grytan. Försvinnande gott och en flaska till hade lätt slunkit ner.

2004 Barolo Vigneto Brunate (495kr)

2008 Fleur du Cap Sauvignon Blanc Unfiltered (99kr)

Ett-års firande på landet

För ett år sedan den 22:a juli träffades jag och min fru. För att fira det lånade vi pappas stuga så vi kom ut på landet lite. Vi var bara hemma en sväng och förberedde maten så mycket vi kunde för det fanns bara ett trångt kök med gasugn som vi knappt fick igång som dessutom saknade galler. Vattnet hämtades i brunnen och fick värmas på spisen. Mindre jobb mer avslappnad njutning.

Förrätten som skulle vara chiligratinerad hummer blev nu grillad istället. Till det hade vi en 1996 Laurent-Perrier Brut Millésimé. En fortfarande ung champagne med ljusgul färg. Små bubblor men inte så mycket. En attraktiv fruktig doft med äpple och rostat bröd. uppfriskande citrus syrlig smak med grönt äpple, rostat bröd och lång avtagande eftersmak med nougat. En riktigt god champagne som lever kvar i smakminnet länge. Till viss del för att det var en mysig kväll och champagnen avslutades till chokladdoppade jordgubbar på bryggan i solnedgången. Den skulle ha klarat mycket längre lagring och får nu en 4:a.

Som huvudrätt hade vi vitlöksmarinerad grillad oxfilé med kantarellrisotto och portvinssås. Till det en 2001 Barolo Fontanafredda. Färgen är ganska ljus röd. Doften kraftigt fruktig, lite eldig och rostade fat. Smaken som doften eldigt fruktig och rostat med fat. Torkade plommon och körsbär. Lång kraftig eftersmak med lite lakrits som avslutning. Ett mycket gott vin som passade bra en fin sommarkväll till grillat kött men ännu bättre till risotton(mycket parmesan).
Det får bli en 4:a här också, hade gillat den mer om den hade varit lite mer avrundad och lite choklad toner. Kanske lite lagring hjälper.

1996 Laurent Perrier Brut Méllisimé (399kr)

2001 Barolo Fontanafredda (221kr)