1998 Dom Pérignon och 2005 Serego Alighieri Vaio Armaron

Vi firar vår femårsdag sedan min fru L och jag träffades. Det blir en kväll hemma för oss själva med god mat och dryck. Till förrätt en löjromstoast och Champagne. En Dom Pérignon som sparats till något speciellt tillfälle. Tillfällen har funnits men då har vi oftast hitta på något annat och inte varit hemma. Champagnen har fina små bubblor som kommer sakta. En lätt rostad doft av bröd och mogna äpplen. Frisk citrus med citron och apelsin. Fyllig och torr smak med
rostat bröd, vaniljkräm, gröna äpplen och apelsin. Lång och smakrik eftersmak. Mycket gott, lite mognadstoner men fortfarande ungdomligt syrorna i behåll. Nästa gång sparar jag en sådan här ännu längre.Till varmrätt hade vi oxfilé med parmesanmos, kantareller och rödvinssås. Till det drack vi en amarone som var ett sista minuten beslut, jag hade sett ut en barolo till kvällen men parmesanmoset fick mig att ändra mig till amarone istället. Kvällens Serego Alighieri Vaio Armaron var fylligt och kraftigt, russin och torkad frukt med portvinstoner i lagom mängd. Alkoholhalt på 15,5% som tyvärr kändes lite eldigt. Till maten och med någon form av tilltugg var det alldeles utmärkt, men för sig själv för kraftfullt. Jag är nog ingen amarone fantast direkt längre.
Till efterrätt åt vi champagnesorbet och avslutade Dom Pérignonen.


1998 Dom Pérignon

2005 Serego Alighieri Vaio Armaron (379kr)

Vinprovning Amarone

Bankmannens tur att anordna och som vanligt väldigt efterlängtat. Tyvärr har det gått ett tag sen provningen när det här skrivs och tragiska omständigheter gör att inspiration saknas totalt. En mycket trevlig provning med amarone viner. Till förrätt fick vi jordärtskockssoppa och till det serverades en Penfolds riesling. Till amaronevinerna en fläskfilégryta och ris.
Efterrätten var Ben & Jerry´s glass.

Vin 1.
Det vin som var minst lik de andra och inte passade in som en amarone, Mycket vanilj och gräddkola. Sötfruktigt och aningen bränt. Billigast och sämst.

2007 Castel Forte Amarone della Valpolicella (159kr)


Vin 2.
Portvinstoner och ceder i doften. Bränd skitig och intressant doft. Portvinstoner i smaken, russin vanilj och värmande. Bäst och dyrast.

2006 Amarone Selezione Antonio Castagnedi (249kr)


Vin 3.
Mörka bär, lite blommig och gräsig doft. I smaken portvin, russin. Lite mer syra i form av körsbär.

2007 Capitel de'Roari Amarone (179kr)

2005 Tommasi Amarone della Valpolicella Classico

Till salamigryta med parmesanmos. En amarone som väntat på tillfälle ett tag men kanske kunde det passa en smakrik gryta och parmesan spetsad mos. Djup röd färg. Starkvins aromer med körsbär, torkade plommon och russin. Intensivt fruktig smak med körsbär. Russin och torkade plommon. Mycket portvinstoner och eldigt alkoholhaltigt. De 15% procenten märks alltför tydligt och vinet blir övermäktigt efter ett tag. Mera starkvin än vin till mat. Ny chans ikväll till parmesancrêpes.

En mycket bättre matchning, parmesan och svamp i en mild gräddig kombination. Vinvänligare än så blir det inte.

2005 Tommasi Amarone della Valpolicella Classico (269kr)

Två-årsdag med Moët & Chandon Brut Impérial och 2001 Zenato Amarone della Valpolicella Classico

Vi firade vår två-årsdag sedan vi träffades en. Med tanke på allt vi hunnit med så känns det mera som minst fem år. Ihopflytt efter runt 6 månader, bröllop efter åtta månader och så kom vårat lilla hallon för fyra månader sedan. Den sista pusselbiten för vårt liv tillsammans föll på plats nu med flytten till en lägenhet som är helt fantastisk och vi redan stormtrivs i.
Vi firade med en gratinerad hummer och champagne. Moët har varit lite av favorit för mig tidigare och det jag brukade plocka på mig rutinmässigt om jag skulle ha nåt. Inga nogrannare anteckningar utan mera njutning utan eftertanke. God frisk doft med äpple, apelsin. Någon lite bröd ton. Frisk smak med äpple och apelsin. Gott men vi tyckte båda att Lanson Black Label som vi hade på midsommar och är i samma prisklass var snäppet bättre med mjukare äpple och lite tropiska frukter och en tydligare brödighet.

Till huvudrätten skulle vi ha hästfilé. Vinet till var redan bestämt, en amarone som jag sparat till ett tillfälle med hästfilé. Någon hästfilé fanns inte hos den lokala kötthandlaren utan bara hästbiff och vi avvaktade lite. Vi ville inta ha oxfilé så vi spanade lite efter lamm, men det var dåligt med det också i butikerna. Vi bestämde oss för att ge hästbiffen en chans. Serverat med en potatisgratäng med mycket parmesan och portvinssås. Amaronen hade en mycket mörk och tät röd färg med brun nyans. Kraftig frukig doft med mörka portvinstonade körsbär. Maffig och kraftig smak med portvinstoner, mörkakörsbär, läder och russin. Fantastiskt gott!


Moët & Chandon Brut Impérial (315kr)

2001 Zenato Amarone della Valpolicella Classico (339kr)

2006 Georg Breuer Riesling Sauvage Rheingau, 2005 Domìni Veneti Amarone Classico, Penfolds Shiraz Mourvèdre Bin 2

Överraskningsmiddag till svågern på hans födelsedag. Det kanske inte var någon större överraskning med middagen men delar av den var säkert små överraskningar. Svärfar lagade huvudrätt och svärmor efterrätt, jag fick stå för förrätten. Det blev sparris sallad med västerbottenost. Inte så avancerat och med lite förberedelser hemma gick det snabbt att göra på plats. Till det en riesling som jag provat för ett tag sen och hoppades skulle passa bra till. Senast jag provade den hade jag haft den i garderoben i ca. två år och jag var lite nyfiken på skillnaden nu. Doften var frisk med mineral, honung och gula äpplen. Smaken smakrik och fruktig med äpple, citrus och mineral. Lång och god smak. Visst var det skillnad på vinerna, den unga, friskare och syrligare med mycket äpple. Gott, men värt att ha den liggande ett tag för mjukare och mer balanserad syra och lite petroleum toner.
Huvudrätten var chevrégratinerad oxfilé med rödvinsås och rostad potatis, fänkål och rotfrukter. Mycket gott och smått imponerad av svärfar. Till oxfilén drack vi ett Amarone vin och Penfolds Bin 2. Först ett snabbt smakprov på Penfoldsvinet. Fruktig, mullig doft av mörka bär. Smaken kraftig, lite sötfruktig. Inte min typ av vin och raskt över till Amarone vinet. Doften lite bränd, med rostad kaffe, kola och choklad. Baileys.. Lite frukt av körsbär. Även smaken innehåller mest rostad kaffe och choklad. Frukt med portvinstoner, stundvis svagt körsbär. Mycket gott vin är det iallafall och för ett amarone vin prisvärt. Penfolds Bin 2 fick en andra chans och den smakade lite bättre än första glaset. Inget fel på det vinet heller.
Middagen avslutades men en hallonpanacotta som svärmor gjort. Alltid gott med panacotta och hallon är ju underbara!

2006 Georg Breuer Riesling Sauvage Rheingau (109kr)

2006 Penfolds Shiraz-Mourvèdre Bin 2(120kr)

2005 Domìni Veneti Amarone Classico(175kr)