Till chevre och soltorkad tomat övertäckt lax. Fruktig doft, krusbär, svartvinbärsblad, sparris, päron och mineral. Samma i smaken, mest friskt av krusbär och citrus men lite päron som rundar av. Gott men jag hade lite större förväntningar.
Till L´s lax. Mycket mineral, lätt fruktig med päron, krusbär och citrus. Lite svartvinbärsblad. Frisk smak. Mineral. krusbär, päron och i eftersmaken citrus. Gott men lite för mycket mineral som inte vägs upp av frukt.
Till baconlindade kycklingfilér, fetaoströra med soltorkade tomater och sötpotatis blandat med vanlig ugnsrostad potatis. En övervintrad rosé som sparats till en laxrätt som inte blivit av. Nu passade vi på att dricka den och vanligtvis brukar det bli något lättare rött men en rosé passade perfekt till rätten. Den här var mer ett krispigt vitt vin än det röda. Svag doft med hallon, vinbär och citrus. Frisk fruktig smak med samma frukter. Inte mycket som skiljer från ett vitt vin och passar nog bäst till sommaren och balkongen. Till rätten nästa gång något mera fylligare och matigare rosé.
Till laxplanka. Friskt fruktig doft med krusbär och citron. Lätt gräsig med svartvinbärsblad. Doften friskt fruktig och lätt aromatisk. Krusbär, lite grönt äpple och ganska mycket citron. Citronen med lite äpple hänger kvar i en syrlig eftersmak. Lite flinta toner i doft och smak och som helhet ett gott vin.
Ett vin som jag druckit en gång för ett par år sen, minns inte årgång eller sammanhang, bara att jag tyckte det var gott. Nu hade jag köpt en flaska för att ha till nästa gång vi gjorde laxgratäng med chèvre och soltorkade tomater som är en återkommande favorit hos oss. Färgen som det mesta på senaste tiden mycket ljust gul. Mycket god och frisk doft med svartvinbärsblad, krusbär, äpple, citrus och mineral. Inte lika bra smak, mild smaklös och vattnig i början, sen kommer ändå gula äpplen, krusbär och citrus stigande. Den når ändå inte riktigt upp till den syra nivån som jag hoppats på. Eftersmaken är bättre med en rund smak med en gnutta smör, citrus, krusbär och dammrökig mineral(flinta?). Lite delade känslor för det här, doften var helt underbar och lovade mycket. Smaken blev då en besvikelse, främst attacken som var obefintlig. Till maten var det ändå bra och det är den har typen av vin som passar bäst till den rätten. Såg nu också att årgången har bytts på SB, kanske får vinet en ny chans till samma rätt någon gång eftersom det som sagt inte är helt ovanligt att vi lagar det.
