Vi äter räkcocktail och vitlöksbröd med lite ostar. Till det dricker vi en Petit Chablis som visar sig vara just det, en chablis i mindre format. Snällare och glesare. Fruktig doft med päron, mineral och kalk. Frisk smak med äpple, päron och citrus. Gott men lite tunt och intetsägande.
Till fiskgratäng. Frisk doft med mineral, gröna äpplen och citrus. Lite päron som mjukar upp. Smaken friskt fruktig och torr. Gröna äpplen och citrus. Mineral och päron. I jämförelse med J M Brocards Jurassique lite mjukare i syran och mycket gott.
Till en räkcocktail/sallad. Mycket friskt och fruktigt med citron, gröna äpplen och mineral.
Som födelsedagsmiddag för svärmormor, waldorfsallad och en rödvinsrisotto och kyckling med örtolja. Vinet till risotton, ett kryddigt och fruktigt Côtes-du-Rhône från Pellerin som jag brukar använda. Till förrätten en Chablis som legat ett par år och var mycket smakrik men inte så frisk och krispig som jag gillar dom. Gula äpplen, mineral, smör och en aning grape. Till risotton och kycklingen drack vi Bernadotten. Mörk och tät röd färg. Kraftig doft med trä och läder. Smaken ganska sträv mycket fyllig och fruktig. Mycket gott och det godaste jag druckit på ett tag. Känns fortfarande ungt och till kycklingen lite för kraftigt.
Från J M Brocard kommer ett av mina vita favoriter som jag återkommit till många gånger. Till en kväll med räkor passar det perfekt. Den här kvällen hade jag lite förkylningssymptom men det gjorde nog inte så mycket för det är ett ganska enkelt vin med tydlig karaktär. Färgen blekgul och vattnig. Doften var svagt fruktig med äpple och mineral. Smaken torr och friskt citrussyrlig, ändå lite läskande. Mogna gula äpplen och en eftersmak med mineral som lämnar en oljig känsla i munnen. Lite vattnig kändes den kanske den här gången men det kan ha varit förkylningen. Tycker fortfarande den är urgod och för 89kr är den klart värd sitt pris. Den finns nu i årgången 2006 och likadant med systervinet Jurassique som går i samma stil.
