Viner på Bordeaux druvor

Provningsdags igen och den här gången anordnad av min mycket kunniga och ambitiösa svåger. Jag fick uppdraget att hälla upp vinerna inför blindprovningen och kände en doft av körsbär när jag hällde upp glas 2. Det smittade av sig så jag hittade körsbär i smaken på alla vinerna. Tankegångarna inför temat landade först mot Sydamerika och olika viner från Argentina. Det skulle visa sig vara delvis rätt. Efter flera ledtrådar listade vi ut kvällens tema. Viner gjorda på de klassiska Bordeaux druvorna, Cabernet Sauvignon, Merlot och Malbec. Ungefär samma högre prisklass och alla från årgången 2004.

2004 Simi Cabernet Sauvignon (199kr)
Färgen på alla vinerna var ungefär den samma, mörkt röda. Dofterna i denna var tydliga Cabernet Sauvignon, svartvinbär, ceder. I smaken hittade jag först körsbärslikörliknande körsbär och sedan svarta vinbär. Mjukt och saftig frukt. En liten mörkt rostad kaffe ton. Cabernet Sauvignon delen var hela 90%, en liten del Merlot samt ännu mindre av andra druvsorter. Vinet hade jag på andra plats.

2004 Château Phélan-Ségur (227kr)
Glas nr.2. Kvällens bästa. Dofterna första sniffen var mina körsbär, fat, mörka bär. Efter att ha sniffat runt på alla en gång återkom jag till den här och doften var stor och mycket attraktiv av moccabönor och lite vanilj. Smaken, rostat kaffe, körsbär, mörka bär. En lång god kaffe eftersmak. Lite mulligt med och svulstigt och det fick mig att gissa argentina. Det var fel men jag är ändå glad att det var den äkta Bordeauxen som jag tyckte var bäst. 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon.

2004 Mendel Unus Malbec Cabernet Sauvignon (199kr)
Lite tätare färg än de andra två. Svag lite spritig fruktig doft med ceder. Smak med körsbär och mörkt rostad kaffe. Min tredjeplats och jag hade tippat det som billigast, kanske runt 80kr. Inte alls värt 199kr. 70% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon.

Som undertema på provningen var det även provning av andra matråvaror mot varandra. Till förrätt fick vi pata negra mot parmaskinka. Serverat med quinoasallad med svarta bönor och basilika youghurt. Pata negran var min favorit men om jag inte minns fel så fick parmaskinkan flest röster. Vinet vi drack till var 2005 Bonterra Chardonnay. Det var inte så länge sen jag drack det och det stämde med mitt tidigare inlägg.

2005 Bonterra Chardonnay (125kr)


Huvudrätten var en provning av oxfilé mot hästfilé. Vi drack vinerna vi provat och Phélan-Ségur överglänste sina två motståndare. Hästfilén var min favorit, men det blev nog oavgjort totalt.


Till efterrätt, äppelkaka med provning av vaniljglass. Lejonet & Björnen mot Ben & Jerry´s. Till det bjöds vi på tokajer. Tokigt gott men det var nog två puttonyos för lite. Doften påminde om nymålad färg men smaken lite bättre. Min favorit bland glassarna var Lejonet & Björnen, krämigare och godare vanilj.

2002 St Stephan's Crown Tokaji Aszú 3 Puttonyos (109kr)

Franska viner till viltgryta

En provning med franska viner som skall passa till en viltgryta med älg. Jag tror det var enligt systembolagets rekommendationer. De två första vinerna var klart ljusare och bärigare än det tredje som stack ut och var mörkt blårött och fylligt och strävt. Mina gissningar gick till en början rätt med att det var viner från ett land i gamla världen. Jag hittade plommon körsbär och lakrits. Två ganska lätta bäriga viner medan det tredje var knepigare. Jag gissade på Italien, men ännu en gång lyckades jag blanda ihop Frankrike och Italien. Prisläget på vinerna var två viner i mellan prisklass och ett lite dyrare.

2005 Château la Reyene Prestige Cahors (90kr)
En bärig doft med fat. Smaken bärig och saftig med svarta vinbär och röda bär som hallon och körsbär. Det här vinet hade vissa likheter med Chateuauneuf du Papen men inte alls lika bra utan det hamnade i skymundan.

2005 Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape (179kr)
Kvällens godaste vin! En god fruktig doft med svarta vinbär och lakrits. Smaken mycket god och fruktig med plommon och en godisaktig ton med röda bär, sötlakrits och vanilj. Mycket god och lång eftersmak. Ett fynd för det priset och jag längtar redan efter att laga gryta och öppna en till.

2005 Château de Ségure Fitou (85kr)
Till färgen det mörkaste vinet och doften fruktig med rostat fat och mörka bär. Smaken fyllig och mycket fruktig med syrlig körsbär. Ganska strävt med lång eftersmak. Jag tyckte det här vinet var det sämsta under provningen och satte det som billigast också. Men till älggrytan höjde den sig och frukten kom fram samtidigt som strävheten tonades ner.


Till förrätten som var pilgrimsmusslor fick vi mousserande och jag gjorde kvällens största felbedömning. Jag var säker på att det inte var Moet och tveksam till om det alls var Champagne. Jag kände inga speciella dofter och bubblorna blev som skum i munnen. Smaken syrlig och äpplig. Inga brödtoner som man kanske skulle känt igen. En Cremant de Bourgogne eller liknande. Men nej visst var det en äkta Champagne och dessutom en Moet som är den jag druckit mest och borde känna igen.
Moët & Chandon Brut Impérial (299kr)

Till efterrätten, ostar med äppel och blåbärskompott drack vi portvin. Mycket gott. Blåbären och porten passade bäst ihop med mögelosten.
Kopke's Bridge 375ml (55kr)