Provningsdags igen och den här gången anordnad av min mycket kunniga och ambitiösa svåger. Jag fick uppdraget att hälla upp vinerna inför blindprovningen och kände en doft av körsbär när jag hällde upp glas 2. Det smittade av sig så jag hittade körsbär i smaken på alla vinerna. Tankegångarna inför temat landade först mot Sydamerika och olika viner från Argentina. Det skulle visa sig vara delvis rätt. Efter flera ledtrådar listade vi ut kvällens tema. Viner gjorda på de klassiska Bordeaux druvorna, Cabernet Sauvignon, Merlot och Malbec. Ungefär samma högre prisklass och alla från årgången 2004.
2004 Simi Cabernet Sauvignon (199kr)Färgen på alla vinerna var ungefär den samma, mörkt röda. Dofterna i denna var tydliga Cabernet Sauvignon, svartvinbär, ceder. I smaken hittade jag först körsbärslikörliknande körsbär och sedan svarta vinbär. Mjukt och saftig frukt. En liten mörkt rostad kaffe ton. Cabernet Sauvignon delen var hela 90%, en liten del Merlot samt ännu mindre av andra druvsorter. Vinet hade jag på andra plats.
2004 Château Phélan-Ségur (227kr)Glas nr.2. Kvällens bästa. Dofterna första sniffen var mina körsbär, fat, mörka bär. Efter att ha sniffat runt på alla en gång återkom jag till den här och doften var stor och mycket attraktiv av moccabönor och lite vanilj. Smaken, rostat kaffe, körsbär, mörka bär. En lång god kaffe eftersmak. Lite mulligt med och svulstigt och det fick mig att gissa argentina. Det var fel men jag är ändå glad att det var den äkta Bordeauxen som jag tyckte var bäst. 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon.
2004 Mendel Unus Malbec Cabernet Sauvignon (199kr)Lite tätare färg än de andra två. Svag lite spritig fruktig doft med ceder. Smak med körsbär och mörkt rostad kaffe. Min tredjeplats och jag hade tippat det som billigast, kanske runt 80kr. Inte alls värt 199kr. 70% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon.
Som undertema på provningen var det även provning av andra matråvaror mot varandra. Till förrätt fick vi pata negra mot parmaskinka. Serverat med quinoasallad med svarta bönor och basilika youghurt. Pata negran var min favorit men om jag inte minns fel så fick parmaskinkan flest röster. Vinet vi drack till var 2005 Bonterra Chardonnay. Det var inte så länge sen jag drack det och det stämde med mitt
tidigare inlägg.
2005 Bonterra Chardonnay (125kr)Huvudrätten var en provning av oxfilé mot hästfilé. Vi drack vinerna vi provat och
Phélan-Ségur överglänste sina två motståndare. Hästfilén var min favorit, men det blev nog oavgjort totalt.
Till efterrätt, äppelkaka med provning av vaniljglass. Lejonet & Björnen mot Ben & Jerry´s. Till det bjöds vi på tokajer. Tokigt gott men det var nog två puttonyos för lite. Doften påminde om nymålad färg men smaken lite bättre. Min favorit bland glassarna var Lejonet & Björnen, krämigare och godare vanilj.
2002 St Stephan's Crown Tokaji Aszú 3 Puttonyos (109kr)
Till hästfilé, hemgjorda pommes och bearnaisesås. Fruktigt, med svarta vinbär. Rostade fat med choklad och kaffe. Mycket god mat och lika gott vin.
Svärfar har köpt grillspett med antilop, känguru och struts och middagsplanerna ändras från fisk till kött. Till spetten lite lammytterfilé, portvinssås och potatisgratäng. Till spetten med australiensisk inspiration hade ett australiensiskt vin passat följt temat bra. Nu blev det argentinskt nyinköpt båtvin istället, dessutom spelar Argentina mot Nigeria ikväll.
Till köttfärssås med mycket parmesan på. Mörka körsbär och mörkrostade fat, ljus mjölkchoklad och lakrits.
Svågern tar med en nordamerikan och jag en sydamerikan till svärfar för att drickas till lite hästfilé. Ridgen mjuk och fruktig med endast lite fat. Lättillgänglig och god. Argentinaren mycket tyngre och maffigare, rosor, viol, mörk choklad och saltlakrits. I direkt kontrast med Ridgen lite för tung. Ridgen blev dock lite tunn i längden och Argentinaren mer och mer drickbar. Ridgen får ändå stå som vinnare.
Icamannen 2 anordnar provning med Argentina tema. Anteckningarna har jag slarvat bort så det blir lite kort ur minnet.
Just nu finns ingen entusiasm eller ork att skriva om viner. Över en vecka har gått sedan denna dracks och inte så mycket av den finns kvar i minnet. Kanske blir det en bildblogg ett tag framöver...
C har fyllt nio år och istället för kalas ville hon bjuda på middag med meny som hon bestämt alldeles själv. Det blev buffalo wings till förrätt. Följt av gorgonzolaspäckad oxfilé och till slut tårta med choklad och hallon. Till förrätten drack vi naturligtvis lite blaskig Budweiser. C drack förstås Fanta. Vinerna till maten var italienska av lite olika karaktär. Först en chianti som inte gjorde så stort intryck, fruktig med körsbär är väl det som finns kvar i minnet. Efter det Eremo som inte heller var speciellt bra, doften av fönsterputs och en svag och platt smak kan tyda på lite korkskada.
I det stora sällskapet tog vinet snabbt slut och en MASI Passo Doble plockades fram. Ingen italienare men italiensk till stilen. Ett lyckat drag som räddade vinupplevelsen för kvällen. En mycket god och mjuk doft av mjölkchoklad till en början. Mild och mjuk smak med körsbär och lite bitterhet i eftersmaken. Gott men 2004:an som dracks sist var nog snäppet vassare och rivigare.
Provningsdags igen och den här gången anordnad av min mycket kunniga och ambitiösa svåger. Jag fick uppdraget att hälla upp vinerna inför blindprovningen och kände en doft av körsbär när jag hällde upp glas 2. Det smittade av sig så jag hittade körsbär i smaken på alla vinerna. Tankegångarna inför temat landade först mot Sydamerika och olika viner från Argentina. Det skulle visa sig vara delvis rätt. Efter flera ledtrådar listade vi ut kvällens tema. Viner gjorda på de klassiska Bordeaux druvorna, Cabernet Sauvignon, Merlot och Malbec. Ungefär samma högre prisklass och alla från årgången 2004.
En provning med franska viner som skall passa till en viltgryta med älg. Jag tror det var enligt systembolagets rekommendationer. De två första vinerna var klart ljusare och bärigare än det tredje som stack ut och var mörkt blårött och fylligt och strävt. Mina gissningar gick till en början rätt med att det var viner från ett land i gamla världen. Jag hittade plommon körsbär och lakrits. Två ganska lätta bäriga viner medan det tredje var knepigare. Jag gissade på Italien, men ännu en gång lyckades jag blanda ihop Frankrike och Italien. Prisläget på vinerna var två viner i mellan prisklass och ett lite dyrare.
Köpte en flaska av det här vinet när det kom ett eller två år sedan. Tyckte då att det var gott och prisvärt. Köpte en till och lade på hyllan. Nu var det dags att prova den igen till pepparstek med bearnaisesås och grönsakspett. Det var första gången jag gjorde bearnaisesås och det krävdes två försök. Slutresultatet blev bra och jag kommer att försöka fortsätta med att göra den själv. Vinet som jag minns det har har ljusnat lite och fått en bärigare doft och smak, mindre av amaronekaraktären. Det doftar kraftigt bärigt och lite mulligt med fat. Smaken fylligt bärig med torkadfrukt körsbär och rostat fat. En sammetsaktig smörig strävhet och eftersmak med rostat kaffe. Ett mycket gott vin som jag nog tycker var godast när det var nytt. Nuvarande årgång på systembolaget är 2006 och det blir nog till att prova en sån inom kort.
