2007 Domaine Boyar och i "pipelinen"

Under flyttförberedelserna har det inte varit mycket tid till utsvävningar i vinets värld. Flytten kommer att ske på måndag och det kommer bli otroligt kul att komma in i nya hemmet. Mycket att stå i sen också med uppackning och lite renovering. Skönt att min semester börjar nu. Men i pipelinen finns ett boxvin till maten som kommer att serveras till flytthjälpen och redan nu vinet som kommer att användas vid tillagningen. Håller det hemligt än så länge vad det blir men det kommer inte bli alltför avancerat. I pipelinen finns också en efterlängtad vinprovning under lördag kvällen som blir ett trevligt och inspirerande avbräck i flyttbestyren.
Till det billiga bulgariska som jag plockade till matlagningen. Istället för den gamla och beprövade Mozaika så tänkte jag jag kan väl prova den här för skojs skull. Till flinta och färskpotatis blev det ett glas. Färgen blåröd. Doften mild och behagligt fruktig med svartavinbär, och vanilj. Smaken saftig med fat, syrliga körsbär. Kanske till och med tranbär. Svartvinbär och vanilj med en glimt lakrits. Inte speciellt fantastiskt och inte alls lika trevligt som Mozaika som strålar starkast på billiga bulgar himlen.

2007 Domaine Boyar (48kr)

Oppigårds Golden ale

Allt om Vin hade en artikel om Oppigårds Bryggeri som var intressant. Så när jag vandrade bland ölhyllorna och plockade bland de vanliga burklager som det brukar bli nuförtiden så fick jag syn på en och tyckte det vore kul att prova. Den fick drickas lite festligt ur champagneglas eftersom ölglasen var nerpackade inför flytten i månadsskiftet. Fin gyllenbrun färg. God smak med mycket humle, beska med bett och liten bitterhet. Dracks till en het thaigryta med kyckling och rödcurry och det funkade bra.

Oppigårds Golden ale (16.40kr)

Oppigårds Bryggeri

Midsommarafton med Lanson Black Label och 2001 Château Ducluzeau

Den rätta midsommarstämningen fanns inte i år utan vi ville bara ta det lugnt och äta lite gott för oss själva. Lite fest ändå med skumpa till förrätten som bestod av kallrökt lax sparris och getostcreme. Färgen på champagnen är just champagne färgad, ljust gul med brun-beige ton. Små bubblor och doft med söta äpplen och bröd. Tropisk fruktig söt smak med mogna äpplen och bröd. Lång och behagligt god smak. Resten sparades till efterrätten var det tänkt. Jordgubbar doppade i choklad. Men trötta och mätta som vi var så sparades den till kvällen efter och smakade lika bra då också.

Lanson Black Label (309kr)


Till huvudrätt hade vi grillad ryggbiff, rostad färskpotatis och bearnaisesås. Till det en bourdeaux som var en tillfällig nyhet i augusti förra året. 90% merlot och 10% cabernet sauvignon, brukar inte vara min favoritfördelning men det visste jag inte förrän jag skrev det här. Röd mörk men inte helt tät färg med liten brun ton. Sötfruktig doft med svartavinbär och mörka bär. Liten fat ton. Sötlakrits och en köttig friterad doft (McDonaldsflott). En mjuk och fyllig smak, som fyller munnen som ett fluffigt moln. Sen kommer mera mörka toner med rostad kaffe och mörkchoklad. Lång eftersmak som klingar av med glimtar av jordgubb och lingon. Mycket gott och eftersmaken det bästa.

2001 Château Ducluzeau (159kr)

2005 Agathon

Historien om den stängda heliga halvön Mont Athos och vinproducenten Tsantalis räcker som intresseväckare för det här vinet. Tsantalis som av en storm drevs iland där för att upptäcka vingårdar i tillhörande klostrena i dåligt skick och återuppta driften. Mest fascinerande är platsen i sig, som är så gott som helt stäng för utomstående. Kvinnor och djur av honkön tillåts inte under några omständigheter. Vinet dricks till en moussaka som blev god men hade behövt lite mer aubergine för konsistensen. Färgen mellanmörkröd med brun nyans. Doft med rostade fat, körsbär, mörkabär och örter. Ibland dyker det upp jordgubb och bacon. Intressant och gott. Smaken lätt bränd med fat och örter. Frukten kommer i slutet och eftersmaken med körsbär, torkade plommon och romrussin. Lakrits som inte är helt klockren så vi säger viol. Mycket gott och mera mogen och lättare färg och smak än jag färväntat mig från SBs beskrivning. En vinupplevelse med historia, ny druva, intressant och god doft och smak, allt för 80kr! Kanske det bästa grekiska vinet jag druckit.

2005 Agathon (80kr)

Mont Athos

2006 Sancerre Le Baronesse

Ett vin som jag druckit en gång för ett par år sen, minns inte årgång eller sammanhang, bara att jag tyckte det var gott. Nu hade jag köpt en flaska för att ha till nästa gång vi gjorde laxgratäng med chèvre och soltorkade tomater som är en återkommande favorit hos oss. Färgen som det mesta på senaste tiden mycket ljust gul. Mycket god och frisk doft med svartvinbärsblad, krusbär, äpple, citrus och mineral. Inte lika bra smak, mild smaklös och vattnig i början, sen kommer ändå gula äpplen, krusbär och citrus stigande. Den når ändå inte riktigt upp till den syra nivån som jag hoppats på. Eftersmaken är bättre med en rund smak med en gnutta smör, citrus, krusbär och dammrökig mineral(flinta?). Lite delade känslor för det här, doften var helt underbar och lovade mycket. Smaken blev då en besvikelse, främst attacken som var obefintlig. Till maten var det ändå bra och det är den har typen av vin som passar bäst till den rätten. Såg nu också att årgången har bytts på SB, kanske får vinet en ny chans till samma rätt någon gång eftersom det som sagt inte är helt ovanligt att vi lagar det.

2006 Sancerre Le Baronesse Henri Bourgeois (148kr)

2007 Dr Pauly-Bergweiler Noble House Riesling Spätlese

Det var egentligen tänkt som söndagsmiddag men vi var så trötta efter en hel dag på stranden. Så det fick bli wok med räkor och glasnudlar ikväll istället och till det en halvtorr riesling från Mosel. Mosel-Saar-Ruwer som det hette men från och med årgång 2007 tydligen bara ska heta Mosel. Enklare och mer marknadsanpassat, men ganska "mosigt" och karaktärslöst i jämförelse med gamla namnet. Genomskinligt ljust gul. Till en början svag doft med mineral, söta päron och grönt äpple. Öppnade sig senare mer till maten och honungsmelon och lime tillkom. Smaken sötfruktig med söta päron och honungsmelon, grönt äpple och söt lime i eftersmaken. Mycket gott och den heta maten höjde den ännu en nivå.


2007 Dr Pauly-Bergweiler Noble House Riesling Spätlese (90kr)

2005 Cambas Cabernet Sauvignon

Nationaldagen firades inte speciellt, skönt att vara ledig. En heldag på stranden och grekisk afton på kvällen. Baconlindade kycklingfilér med fetaostpotatis och tzatziki. Jag försöker alltid prova de grekiska som dyker i nyhetssläppen och nu senast fanns den här cabernet sauvignonen från peloponnessos. Ljus färg åt det brunröda hållet. Bärig doft med svartvinbär och ceder. Mild smak med svartavinbär, lakrits och viol. Lätt, saftigt och lättdrucket gott.


2005 Cambas Cabernet Sauvignon (74kr)

2005 Torres Santa Digna Shiraz

Svärmor var på båtresa och jag lade en beställning på min favorit Torres carmenère och tänkte jag skulle prova shirazen också. Jag hade hoppats på en ny årgång av carmenèren men det var fortfarande 2006, det gör inte så mycket, den går ändå åt i sommar. Shirazen plockade jag i tron att det skulle vara ett fruktigt grillvin och passa till fläskfilé- och grönsaksspett med färskpotatis och tzatziki. Det visade sig vara lite mer krävande och tufft. Färgen tät och blåröd. Doften fatig med kraftigt rostade fat och kaffe. I bakgrunden tränger mörkaste bjönbär och svartvinbär med lite vanilj fram. Smaken även den som en rostad ekplanka med kaffe och mörkaste mörk choklad. Nånstans i mörkret finns de mörka bären. Strävhet som utan förvarning smäller till med ekplankan i bakgommen. Inte precis det lättdruckna fruktbombsvinet som jag hade väntat mig. Men jag kände igen det och mina förhoppningar att det skulle lyckas tämjas av mat vaknade. En påsbearnaise vispades snabbt ihop som nödlösning. Förhoppningarna infriades och med grillat och mild bsås så är det fruktansvärt gott och precis det som jag föll för hos Torres carmenèrer från början. I det närmaste odrickbart för sig själv men till rätt mat så sjunger det i munnen. Tack svärmor för att du orkade leta i tax-free butiken.

2005 Torres Santa Digna Shiraz (69kr)

2007 Zeta Merlot Cabernet

Ett vin från Zeta måste väl vara menat att användas i matlagningen? Kanske inte men det var det jag hade i tankarna när jag köpte det. Perfekt att ha i köttfärssåsen och att dricka till. Färgen mörkt blåröd. Kraftigt sötfruktig alkohol varm mörkabär doft med fat, örter och lakrits. Mycket frukt i smaken, lite syrligare röda bär och plommon. Oregano och lakrits. Eftersmaken hade en glimt av söta röda bär och lakrits men upplevs sen mest syrlig. Vinet har en konstig effekt som bedövar tungan. Rätt så syrligt och uttrycket "survin" låg i luften. Att korken öppnats för ett antal timmar sen och sedan skruvats på igen borde inte ha åstadkommit sån effekt men det är svårt att sia om det. Knappast värt att lägga ner mer tankeverksamhet på det heller.

2007 Zeta Merlot Cabernet (62kr)