2004 Château Ksara Reserve du Couvent

Just nu är det ganska tomt med vardagsviner som man vill offra till matlagning. Fick neka min syster en flaska vin när hon behövde en flaska lite akut. Ja jag har väl runt 40-50 flaskor men ändå kunde jag inte hitta en som jag kunde avvara. Ska åtgärda bristerna nästa lördag på mars släppet. Det här var det vinet som jag tyckte kunde passa i och till köttfärssåsen en söndag. Ett från Bekaa dalen i Libanon gjort på största delen Syrah men också Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Första vinet från Libanon för mig så jag vet inte vad jag har att vänta. En fruktig doft med rostade fat, mörka. Lite kärvt bränd smak med fat, mörka bär och vanilj. Gott, mjukt och fruktigt. Ett lyckat söndagspastavin.

2004 Château Ksara Reserve du Couvent (86kr)

Viner på Bordeaux druvor

Provningsdags igen och den här gången anordnad av min mycket kunniga och ambitiösa svåger. Jag fick uppdraget att hälla upp vinerna inför blindprovningen och kände en doft av körsbär när jag hällde upp glas 2. Det smittade av sig så jag hittade körsbär i smaken på alla vinerna. Tankegångarna inför temat landade först mot Sydamerika och olika viner från Argentina. Det skulle visa sig vara delvis rätt. Efter flera ledtrådar listade vi ut kvällens tema. Viner gjorda på de klassiska Bordeaux druvorna, Cabernet Sauvignon, Merlot och Malbec. Ungefär samma högre prisklass och alla från årgången 2004.

2004 Simi Cabernet Sauvignon (199kr)
Färgen på alla vinerna var ungefär den samma, mörkt röda. Dofterna i denna var tydliga Cabernet Sauvignon, svartvinbär, ceder. I smaken hittade jag först körsbärslikörliknande körsbär och sedan svarta vinbär. Mjukt och saftig frukt. En liten mörkt rostad kaffe ton. Cabernet Sauvignon delen var hela 90%, en liten del Merlot samt ännu mindre av andra druvsorter. Vinet hade jag på andra plats.

2004 Château Phélan-Ségur (227kr)
Glas nr.2. Kvällens bästa. Dofterna första sniffen var mina körsbär, fat, mörka bär. Efter att ha sniffat runt på alla en gång återkom jag till den här och doften var stor och mycket attraktiv av moccabönor och lite vanilj. Smaken, rostat kaffe, körsbär, mörka bär. En lång god kaffe eftersmak. Lite mulligt med och svulstigt och det fick mig att gissa argentina. Det var fel men jag är ändå glad att det var den äkta Bordeauxen som jag tyckte var bäst. 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon.

2004 Mendel Unus Malbec Cabernet Sauvignon (199kr)
Lite tätare färg än de andra två. Svag lite spritig fruktig doft med ceder. Smak med körsbär och mörkt rostad kaffe. Min tredjeplats och jag hade tippat det som billigast, kanske runt 80kr. Inte alls värt 199kr. 70% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon.

Som undertema på provningen var det även provning av andra matråvaror mot varandra. Till förrätt fick vi pata negra mot parmaskinka. Serverat med quinoasallad med svarta bönor och basilika youghurt. Pata negran var min favorit men om jag inte minns fel så fick parmaskinkan flest röster. Vinet vi drack till var 2005 Bonterra Chardonnay. Det var inte så länge sen jag drack det och det stämde med mitt tidigare inlägg.

2005 Bonterra Chardonnay (125kr)


Huvudrätten var en provning av oxfilé mot hästfilé. Vi drack vinerna vi provat och Phélan-Ségur överglänste sina två motståndare. Hästfilén var min favorit, men det blev nog oavgjort totalt.


Till efterrätt, äppelkaka med provning av vaniljglass. Lejonet & Björnen mot Ben & Jerry´s. Till det bjöds vi på tokajer. Tokigt gott men det var nog två puttonyos för lite. Doften påminde om nymålad färg men smaken lite bättre. Min favorit bland glassarna var Lejonet & Björnen, krämigare och godare vanilj.

2002 St Stephan's Crown Tokaji Aszú 3 Puttonyos (109kr)

2006 Chapel Hill Sauvignon Blanc

En kväll i billighetens tecken. Fiskgratäng gjort på billigt fiskblock och billigt vin till. En sauvignon blanc från Ungern både i gratängen och till. Färgen mycket ljus och nästan klar. Doften svagt aromatisk med jäst, päron och citrus. Smaken lätt aromatiskt fruktig. Inte knastertorr, utan en kort söt frukt av päron och citrus som avslutar i vanilj. Ett enkelt och lättdrucket vin som inte smakar illa men inte heller som jag vill ha en sauvignon blanc.

2006 Chapel Hill Sauvignon Blanc (54kr)

Bullet For My Valentine

Ett avstick från vinskriverierna men det är ju inte så mycket av den varan heller för tillfället , så då kan jag passa på att skriva ett inlägg om ett annat av mina intressen.
Bullet For My Valentine är ett av mina favoritband de senaste åren och när dom nu spelade i Stockholm och Tyrol så ville jag inte missa det. Efter lite svårigheter att hitta någon som ville följa med så släpade jag med mig min bror som jag fick påminna dagen innan, annars hade han glömt det också. Förbandet Still Remains drog igång strax efter åtta och var ett rejält ösigt band med lite synthinslag. Som förband mycket bra och de fick igång den stela svenska publiken ett tag. Efter det blev det lite dötid medans roddarna packade ihop grejorna. Till slut drog då Bullet igång med titelspåret från senaste plattan Scream Aim Fire och efter det Eye of the Storm. Båda bra låtar med bra drag och talande för den nya plattan. Efter det följde 3 låtar från förra skivan The Poison,Four Words to Choke upon, Tears Dont Fall och Suffocating Under.. Det var väl ungefär här som konserten kändes på topp. De gamla låtarna är alltid de som väcker mest känslor och ger mig gåshud. Resten av konserten var mest nya låtar som när man inte har hört dem så mycket mest flyter ihop i varandra. Ett inhopp med Hand of Blood och avslutningen med Hearts Bursts Into Fire, en av de bättre och känslosammare nya låtarna, och The End fick upp temperaturen lite mot slutet igen. Extra numret med Waking The Demon var inte vad jag hoppats på så då passade vi helt enkelt på att gå och hämta jackorna och tacka för oss. Vad jag hade hoppats på var något mer annorlunda som Forever And Always som är en lugn 80-talsaktig ballad. Eller ännu hellre bonus spåret från Scream Aim Fire, No Easy Way Out. En cover på en 80-tals poppig rock låt av Robert Tepper som finns med på Rocky IV soundtracket. Jag har en stor förkärlek till covers, spelar ingen roll om det är en lugn version av en hårdrockslåt eller åt andra hållet.( bland annat har jag börjat gilla Rhiannas Umbrella på grund av det och gillar att lyssna på låtarna i Let´s Dance, men det är en annan historia).
Helt klart nöjd med framträdandet och upplevelsen samt att en stor del låtar var mina favoriter.

Bullet For My Valentine

Still Remains

Robert Tepper - No Easy Way Out

2005 Savigny-lès-Beaune Antonin Rodet

En efterlängtad Boeuf Bourgogne blev äntligen tillagad och till det förstås ett vin från Bourgogne och gjort på Pinot Noir. Vintillfällena är få för tillfället av flera orsaker. Dels frugans tillstånd i väntan på hallonet som gör att jag får dricka vinerna oftast ensam medan hon dricker cola till maten, men en förkylning har också gjort sitt för att intresset för vin har varit svalt. Grytan har skjutits upp flera gånger och nu sist så blev det uppskjutet igen en helg tack vare förkylningen. Receptet till grytan var från grunden från Bengt-Göran Kronstams eminenta bok Vinets Magi. Istället för sidfläsk så hade jag bacon och mera vin istället för vatten. Vinet i maten var ett Côtes-du-Rhone som jag köpte några stycken från båten till att ha som matvin. Resultatet blev fantastiskt gott och receptet kommer att återanvändas flera gånger.
Vinet som dracks till maten var från Savigny-lès-Beaune, ett område norr om staden Beaune i Bourgogne. Färgen klart blåröd. Lite förkylningskänningar men en ung och svag doft med hallon och örter. Smaken körsbärs syrligt fruktig och lite kärv. Örter, hallon och jordgubb i eftersmaken. Gott och fruktigt men lite för körsbärssyrligt. Ett par års lagring skulle nog mjuka upp den till mera balans.

2005 Savigny-lès-Beaune Antonin Rodet (139kr)

2002 Museum Real Reserva

En tempranillo från Cigales till en hemgjord pizza. Första vinet från Cigales för mig så jag visste inte riktigt vad jag hade att vänta mig. Färgen mörkt tät och röd. Redan korken luktade som kräfta av dill. Vinet doftade lite örtigt med dill, fat och vanilj, fruktigt av svarta vinbär och körsbär. Smaken fruktig och saftig med en len fatighet. Körsbär, dill och vanilj. Ingen större skillnad mot en Rioja. Ett gott och fruktigt, lent saftigt vin som var gott till pizzan.

2002 Museum Real Reserva (141kr)

2006 Fernand Engel Riesling Reserve

Efter en ganska lugn månad på vinfronten så var det dags igen. Lugnt har det varit för att det inte är så roligt att dricka vin ensam eftersom frugan inte dricker alkoholhaltiga drycker än på ett tag. Lite brist på inspiration har det lett till även på matlagningsfronten. Frugan tycker att vi kan vänta med alla goda maträtter tills hon kan dricka vin igen. Sen har det varit lite andra planer på helgerna. Ett för min del nyktert bröllop till exempel.
Från nyhetssläppet 1:a februari plockade jag den här rieslingen till en kväll med räkor och film. Mycket ljus halmgul färg. Doften god med mineral, äpple och lite petroleum. Smaken torr och frisk, mineral och lite smörigt, mycket syrliga gröna äpplen och grape. Eftersmaken rundas av med citron. Ett vin som redan nu är riktigt gott men med lagring förmodligen skulle få fram de mera komplexa tonerna som man ibland anar. Skulle vara kul att göra samma som med den här Georg breuern och glömma den i garderoben i ett par år.

2006 Fernand Engel Riesling Reserve (99kr)