Till ett recept på sydfransk fisksoppa och en ny bekantskap med både området Languedoc och druvorna. Receptet på fisksoppan var ganska komplicerad men resultatet blev desto bättre. Det finns möjligheter att förenkla den lite och kanske få ännu bättre resultat. Vinet från Languedoc var mera enkelt och saftigt sötfruktigt. Doft med citrus, päron och lite blommigt. Smaken fruktig med en liten fat ton. Päron och citrus här också. Smörig eftersmak. Perfekt till fisksoppan som hade en mustigare och lite besk smak från fänkål och rotfrukter.
2007 Les Faïsses Jean Claude Mas (79kr)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar