Kalvstek, Gnocchi och rödvinssås. Ljust, genomskinligt rött med tegelkant. Inte bara färgen utan även doften är lite pinot lik. Kryddigt med kött och röd frukt med jordgubb. Men det finns även andra drag, körsbär, viol och menthol. Smaken i samma stil, lite krydda, fat och röd frisk frukt spetsat med menthol och viol. Eftersmaken kryddig med jordgubb.
Sydafrika har varit ganska förbisett av mig. Och delvis har det varit dåliga erfarenheter av Pinotage som varit skulden. Men i maj släppet förra året fanns det ett vin som jag tänkte skulle få chansen till något grillat under sommaren. Nu blev det inte så utan flaskan har blivit liggande. Nu till en vardagsfläskfilé med köpe b-sås plockades det fram. Kraftig doft, lite utvecklad. Köttigt med rökt chark, plommon. Smakrik, med mycket plommon frukt, lite portvins drag. Chark. Krydda, rök och rostade fat i lagom mängd. Mycket gott och perfekt grillvin.
Till en Languedoc inspirerad lammgryta. Doft med örter och mörkfrukt. Mjukt och mörkfruktigt med plommon och björnbär. Gott.
Bra doft med blå frukt, krydda och lakrits. Lite för snäll och mjuk i smaken.
Till baconlindade kycklingfilér, fetaoströra med soltorkade tomater och sötpotatis blandat med vanlig ugnsrostad potatis. En övervintrad rosé som sparats till en laxrätt som inte blivit av. Nu passade vi på att dricka den och vanligtvis brukar det bli något lättare rött men en rosé passade perfekt till rätten. Den här var mer ett krispigt vitt vin än det röda. Svag doft med hallon, vinbär och citrus. Frisk fruktig smak med samma frukter. Inte mycket som skiljer från ett vitt vin och passar nog bäst till sommaren och balkongen. Till rätten nästa gång något mera fylligare och matigare rosé.
Vi äter räkcocktail och vitlöksbröd med lite ostar. Till det dricker vi en Petit Chablis som visar sig vara just det, en chablis i mindre format. Snällare och glesare. Fruktig doft med päron, mineral och kalk. Frisk smak med äpple, päron och citrus. Gott men lite tunt och intetsägande.
Lammytterfilé, hasselbackspotatis och gorgonzolasås. God bordeaux, årgång 2006 ser ut att finnas nu även om ett par till av den här vore helt ok.
