Till biff, hemgjorda pommes och bearnaise. Mörkt och tätt i färgen. Mjuk och len mörkfruktig lite köttig doft med läder och lakrits. Smaken också mörkfruktig och mjuk med mycket sötlakrits. Nästan lite kladdigt. Inte mycket fat och ingen tydlig cabernet frukt. Slinker hur som helst ner ganska lätt men är nog inte riktigt min stil.
Svågern kommer på besök och bjuder på Chateau Smith och biff. Till förrätt har jag gjort en toast skagen som vi dricker den här gamla rieslingen till Inte mycket dofter i början, lite torkad aprikos och gula äpplen. Lite mer kraft i smaken, fruktigt med äpplen och aprikos. Ganska lång smak. Trevligt vin att sitta smutta på.
Ett litet lagringsexperiment som ikväll öppnades till grillad lammrostbiff, färskpotatis och egen bearnaisesås. Jag tyckte om det här vinet för ett par år sedan och lade undan en som experiment och hoppades väl på att det kanske skulle bli lite bättre. Som den var då var den fylligt fruktig och med lagom ceder och fatkaraktär. Allt man kunde begära av en billig bordeaux. Lagringen har tyvärr inte hjälpt den. Färgen har ljusnat. Doften aningen mogen med torkade plommon, lätt ceder touch och gräs. Smaken har glesnat betydligt och är ganska tunn. Lite ceder, örter och gräs. Svartavinbär och syrliga röda bär i frukten. Men allting glest och tunt och absolut inte på ett elegant sätt.
Till en sen lunch med skagentoast och ostar. Fin ljusrosa färg. Fruktig doft med, smultron, hallon, kiwi och lime. Samma frukter återfinns i smaken som är lättsam men ändå uppfriskande med bra syra. Funkar bra en varm dag och inslagen av de röda bären mycket goda.
Till paella och hemgjord vitlöksbaguette. Svag doft, lite gräs, mineral och frukt av päron och grape. Fruktig smak med grape och päron. Smakar en hel del ståltank med lite gräsig örtighet. Inte som jag hoppats och de senaste vita vinerna har varit besvikelser. Husvinet Villa Cavarena står sig bra till det mesta.
Ett av Chapoutiers enklaste viner kanske, men till lika enkel och robust mat ska det väl kunna vara perfekt. Ratatouille och färsbiffar och en lagom varm kväll på balkongen. Rätt så syrah kraftig i början, blåfrukt och örtigt kryddig. Men mellan och eftersmak slankare och elegantare. Frukten övergår också mera åt det röda med hallon.
