Grillad flankstek, matig sallad med potatis och sparris. En perfekt hemkörd bearnaise och ett gott chilenskt grillvin. Så långt allt bra, men jag lyckades förstöra b-såsen genom att värma på den lite för mycket precis innan vi skulle äta. Den skar sig och det fick bli flasksås istället. Flanksteken och vinet var ändå bra i alla fall. Vinet fylligt, mörkfruktigt med krydda av örter och peppar. Kunde varit lite mer pigg i syra och mera rödfrukt, men det är väl inte riktigt den chilenska stilen. Cabernet Franc är ändå en favorit var den än kommer ifrån.2007 Valdivieso Cabernet Franc
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar