2008 Château Fourcas Hosten

Första klunken ganska stram. Men munnen vänjer sig fort. I doften fat, ceder, mörka plommon, svarta vinbär, kaffe och choklad. Samma i smaken och här finns allt som krävs för en god ung bordeaux.

2008 Château Fourcas Hosten (169kr)

2009 Cloitre Saint Pierre Grenache

Till kalvfärsbiffar. Fylligt, mörkfruktigt, kryddigt och örtigt.

2009 Cloitre Saint Pierre Grenache (89kr)

2008 Beringer Founders Estate Zinfandel

Mjukt fruktig med mörka och lite syrliga röda bär. Vanilj.

2008 Beringer Founders Estate Zinfandel (99kr)

2009 Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Kabinett

Till rökta räkor, ostar och hemgjord aioli. Halvtorr med mycket sötma, persika, mogna äpplen och citrus.

2009 Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Kabinett (110kr)

2006 Renato Ratti Marcenasco Barolo

Efter en lång dag i svampskogen tillagades lite kantareller och trattkantareller tillsammans med fläskfilé, grädde och gorgonzola. Barolon hade stått med korken i tryckt sedan den knappast imponerat i fredags. Nu hade en förvandling skett, borta var det platta portvinsdoftande oxiderade vinet. Nu var det målarfärg i doften, med lite frukt  och parfym under. Smaken var också godkänd, fortfarande slank men med mörk frukt och viol. Till och med lite stramhet fanns nu och lite eldigt avslut. Mycket märkligt hur det kunde förändras så men glädjande.

2006 Renato Ratti Marcenasco Barolo

2008 Katnook Founder´s Block Chardonnay

Till majskyckling och sparrisrisotto. Lätt fat behandlad med lite vanilj. Fruktig med mjuka tropiska frukter. Riktigt gott och till sparrisrisotto perfekt matchning.

2008 Katnook Founder´s Block Chardonnay

2005 Château La Clotte

Kvällen började med en korkdefekt Fontanafredda Langhe Nebbiolo. Till hängmörade biffar med gorgonzolasås och ungsrostade rotfrukter. Höjdes kvalitets kravet ett snäpp och en 2006 Renato Ratti Marcenasco Barolo öppnade. Den var inte heller helt i topp, platt, oxiderad, tunn och med portvinstoner. Mycket besviken på Italien blev det istället en Bordeaux som fick visa vad den gick för. Till de goda biffarna ett lika gott vin. Fat, mörk frukt, svarta vinbär, lite animaliska toner och örter. Fylligt fruktigt och gott.

2005 Chateau La Clotte