måndag 25 oktober 2010

2008 Sancerre André Dezat

Till L´s lax. Mycket mineral, lätt fruktig med päron, krusbär och citrus. Lite svartvinbärsblad. Frisk smak. Mineral. krusbär, päron och i eftersmaken citrus. Gott men lite för mycket mineral som inte vägs upp av frukt.

2008 Sancerre André Dezat (139kr)

2006 Bodega Del Fin Del Mundo Special Blend Reserva och Raoul Collet Carte Noir Brut

Till hästfilé, hemgjorda pommes och bearnaisesås. Fruktigt, med svarta vinbär. Rostade fat med choklad och kaffe. Mycket god mat och lika gott vin.
Innan maten en champagne, ännu en halvflaska. Jag har inte gått igenom precis alla men tillräckligt för att hitta några favoriter. Kvällens hamnar ganska högt och smakade gott med höstliga äpplen och citrus.

2006 Bodega Del Fin Del Mundo Special Blend Reserva (172kr viking line)

Raoul Collet Carte Noir Brut (129kr)

söndag 17 oktober 2010

2004 Velo di Maya

Hemlagad tagliatelle och falsk förenklad osso bucco. Fatig och kryddig doft med örter. Körsbär och vanilj. Fatstram smak, örtigt kryddig. Syrliga körsbär och lite vanilj. Hög syra som till maten funkar bra men lite för mycket på egen hand.

2004 Velo di Maya (169kr)

söndag 10 oktober 2010

2006 Palazzo della Torre

Till hjortytterfilé, gratäng, fyllda champinjoner och portvinssås. God doft med fat och choklad kryddat med rosmarin och basilika. Körsbärsfrukt, torkade plommon och romrussin. Smaken fruktig med torkad plommon, mörka körsbär och romrussin. En len munkänsla och faten i bakgrunden men rejält med choklad. Mycket gott.

2006 Palazzo della Torre (149kr)

2006 Alain Graillot Crozes-Hermitage

Från början rätt knuten, läder och fat i doften. Efterhand lite frukt, mörka men syrliga bär. Lite peppar och saltlakrits. Kraftfull smak med mörk syrlig frukt. Lite peppar och saltlakrits. Mjuknar och öppnar sig mer och blir bättre och bättre under kvällen. Luftas rejält.

2006 Alain Graillot Crozes-Hermitage (188kr)

söndag 3 oktober 2010

2006 Crozes-Hermitage Les Launes Delas

Älgstek, rotfruktspytt, klyftpotatis och portvinssås. Doften mycket kryddig med lite fat. Mosade hallon, mörka bär. Kryddig smak med fat. Syrlig frukt med björnbär och lingon.

2006 Crozes-Hermitage Les Launes Delas (139kr)