Till salamigryta med parmesanmos. En amarone som väntat på tillfälle ett tag men kanske kunde det passa en smakrik gryta och parmesan spetsad mos. Djup röd färg. Starkvins aromer med körsbär, torkade plommon och russin. Intensivt fruktig smak med körsbär. Russin och torkade plommon. Mycket portvinstoner och eldigt alkoholhaltigt. De 15% procenten märks alltför tydligt och vinet blir övermäktigt efter ett tag. Mera starkvin än vin till mat. Ny chans ikväll till parmesancrêpes.
En mycket bättre matchning, parmesan och svamp i en mild gräddig kombination. Vinvänligare än så blir det inte.
2005 Tommasi Amarone della Valpolicella Classico (269kr)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar